■鶏肉の皮を使っておつまみ
鶏の皮から油がでるので油は控えめにしてください。
材料 鶏肉の皮、キュウリ1本
作り方 鶏肉は千切りにして、フライパンでぱりっと焼きます。
味噌と砂糖と酒を好みの量、加えて味付けます。
千切りにしたキュウリを加えてさっと炒めて出来上がり。
■干ししいたけのじくでしょう油漬け
買ってきた干ししいたけのじくを全部とってしまいます。
それをタッパーに入れてひたひたにしょう油を入れます。
しばらくたつと、しょう油にしいたけのうまみが移ります。
そのしょう油を炒め物に使ったり、煮物の味付けに使います。
もちろん、じくも炒め物に使ってＯＫです。 |
