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山ウドを一本買ってきたら3通りの料理ができます♪
皮はきんぴらに、先の芽の部分は天ぷらにします。
ウドの酢味噌和えはこちらからどうぞ。 |
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■材料
ウドの皮 1本分
調味料
しょう油 ちょっと
砂糖 ちょっと
ごま油 ちょっと
■作り方
①ウドの酢味噌和えでむいた皮を細切りにします。
酢水でさらしてから、ざるにあげてください。
②鍋にごま油をひいて、ウドを炒めます。
③そこへ、しょう油と砂糖をちょっと加えてさっと炒めます。
※炒めすぎないでくださいね。シャキシャキ感を残してください。
お好みで七味をかけて食べてください。
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