■材料
イカ 下足1杯分、エンペラ3杯分
豚肉 １００ｇ
キャベツ 5枚ぐらい
玉ねぎ 1/2個
もやし 1袋
ショウガ みじん切り小さじ１くらい
調味料 塩、コショウ、酒、ごま油 少々
■作り方
①イカの下足とエンペラ、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
②キャベツは一口大に切り、玉ねぎは薄切りにします。
③鍋を火にかけて、油を入れ熱します。そこへ、ショウガを入れ、豚肉を炒めます。
④さらに、玉ねぎ、キャベツ、もやし、イカを加えて炒めます。
⑤調味料で味付けて出来上がりです。
調味料は、最初少なめに入れて、足りないなと思ったらたしてください。
刺身用のイカで新鮮でしたら、炒めすぎない方がいいです。
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