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夏バテしていませんか？
何となく夏バテ気味だなって感じている方へおすすめなのが
ゴーヤ（にがうり）です。

ゴーヤには、ビタミンＣ、カリウム、カルシウム、マグネシウムが含まれていて
夏バテのからだにピッタリの食材です。

さらに、苦味成分のモモルデシンは、
食欲を増進させ、血糖値や血圧を下げる効果もあるんです。

ゴーヤに含まれるビタミンＣは、豊富でウィルスに対する抵抗力を高めます。
それに、このビタミンＣは、加熱してもほとんど壊れないので、いろいろな料理を楽しめます(*^^)v

どうも、ゴーヤの苦味が苦手という方は
下ごしらえを工夫すると苦味がやわらぎますよ。

ゴーヤをたて半分に切ってから、スプーンで中のワタを取り除きます。
２ｍｍぐらいの薄さに切って、塩もみをします。
そして、水洗いをしてざるにとってください。

さらに、苦味をとりたい方は、さっと茹でるといいですよ。

服部幸應の食育インストラクター養成