■ 材料　　 豚レバー　　　　３００ｇ ニラ　　　　　　　1束 タマネギ　　 　　１/2個 モヤシ　　　 　　１パック 　　　　　　　　　　　 調味料 　 しょう油　　 　 　 大さじ１ 砂糖　　　　　 　 小さじ1/2 酒　　　　　　 　　大さじ１ テンメンジャン　小さじ１ ごま油　　　　 　大さじ１ 塩，コショウ　 　少々 　　　　　　　　　　　　　　 ■作り方　 �@豚レバーはしょう油、酒各大さじ１で下味をつけて、10分ほどおきます。 　　　　　　 �A調味料は合わせておくと楽チンです。 　　　　　　　 �Bニラは、5ｃｍに切り、タマネギは薄切りにしてください。 　　　　　　　 �Cフライパンに油を大さじ２ほど入れて、レバーを焼いて火をとおします。 　　　　　　　 �Dさらに、タマネギ、モヤシ、ニラと加えて炒めます。 そして、調味料を加えて手早く炒めてください。 ※レバーはかたまりを購入したら、 水につけ(5分くらい)血抜きをしてから、薄切りにします。 ※レバーは必ず、完全に火をとおしてください。 ※モヤシ、ニラはしゃきしゃき感が残るように、手早く炒めてください。

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