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焼きおにぎりの作り方・レシピ


食いしん坊の管理人がインフルエンザの予防接種で内科に行ったところ、待合室の掲示板に焼きおにぎりのレシピがのっていました。ちょうど11時半という時間もあって、食い入るように見てしまいました。そばにいた具合の悪い患者さんから見たら、「おなかがすいているんだな。」と思われたことでしょう。すごく焼きおにぎりの写真がおいしそうだったんですよ。もちろん、翌日の昼食に作ってしまった管理人です。
網で焼くのと、テフロン加工の鍋で焼くのと2種類作ってみたので、参考にしてくださいね。

焼きおにぎりでお茶漬けもおいしいですよ(^_^)v→焼きおにぎり茶漬け
 
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■テフロン加工の鍋を使って焼きおにぎり
焼きおにぎり
材料  ご飯       おにぎり4個分
      
     味噌だれ     味噌   大さじ2
                みりん  大さじ1

     しょう油だれ    しょう油  大さじ2
                みりん   小さじ1

作り方  @ご飯は固めににぎります。

      A鍋を火にかけ熱くなったら、油を薄くひき弱火にして
       おにぎりをのせます。

      B焦げ目がつくまで、じっくり焼きます。

      C焦げ目がついたらひっくり返して、
       はけでたれをぬります。

      Dもう片面も焦げ目がついたらひっくり返して
       はけでたれをぬります。

      ECでぬった面がぱりっとしたら、
       ひっくり返してDの面がぱりっとするまで焼きます。
■網を使って焼きおにぎり
焼きおにぎり
材料   ご飯     2個分(しょう油だれ)
              4個分(おかかとしょう油で味付け)

      しょう油だれ  しょう油   大さじ2
                みりん    小さじ1

     混ぜご飯     おかか   小袋  1袋
                しょう油   大さじ1

作り方   @ご飯におかかとしょう油を加えてよく混ぜ、
       しっかりにぎって、おにぎりを作ります。(4個分)
       あと2個も固めににぎります。(白いご飯)

       A網は熱くなるまで熱してください。

       Bそして、それぞれのおにぎりを焼きます。

       C面に焦げ目がついたら、ひっくり返して
       はけでたれをぬります。
       こうして、両面たれをぬって焼いてください。

※混ぜご飯にも、軽くたれをぬってもOKです。

何だか、わかりにくかったですか?
ポイントはしっかり焼いて、ぱりっとした面にたれをぬることです。
そうしないと、おにぎりがくずれてしまいます。
そして、いっぱい作ったら、冷凍しましょう♪
電子レンジでチンすればおいしく食べられます。
   
ホットサンドメーカー でも作ってみました♪
まずは、おにぎりの型に
ご飯を詰めます。
ホットサンドメーカー にご飯を
セットします。

ある程度焼けてきたら
ふたを開けて、しょう油だれをはけで塗ります。
そして、またふたを閉めて
焼きます。
焼きおにぎり こんな感じに焼けました。

結構しっかり焼いたので
外側がしょう油煎餅みたいになってしまい
あれっ、、、

でもこれはこれでおいしいから
いいや(^_^)v


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