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簡単料理レシピー手抜き主婦の知恵トップへ>簡単料理レシピ>ギョウザの作り方
我が家では、おかずに困ったときは、ギョウザです。
1人で作らないで、とおちゃんにも手伝ってもらいます。
きっとお子様も楽しんでできると思いますよ。
ホットプレートでいっぺんにギョウザを40個を作ってしまうので、
焼くのはラクチンです。もちろん、フライパンでもOK!
水溶き小麦粉で蒸し焼きにすれば、羽根つきギョウザの出来上がりです♪
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■材料
ギョウザの皮 2袋(40枚)
豚挽き肉 400g
キャベツ(白菜) 300gくらい
ニラ 1わ
ニンニク 2片
A 塩、コショウ 少々
ごま油 大さじ1
あれば中華味 小さじ1
水溶き小麦粉(小麦粉を水で溶きます。)
小麦粉 大さじ1
水 150cc
■作り方
@キャベツはさっとゆでて、みじん切りにしてしぼってください。
※キャベツは、ゆでなくても大丈夫ですよ。そのままみじん切りにします。
Aニラは5mmぐらいに切ります。
Bニンニクはすりおろします。
Cボールにひき肉、冷めたキャベツ、ニラ、ニンニク、Aを入れ、
ねばりが出るまで手で混ぜてください。
D具を皮で包んで、ホットプレートで焼きます。
焼き方
最初は強火でギョウザの底がちょっと焦げ目がつくまで焼きます。
次に水溶き小麦粉を入れて、ふたをして焼きます。
水溶き小麦粉は高さ1cmくらいです。
水が蒸発して、パリパリになったら出来上がりです。
フライパンで焼く場合も同じです。
もう一つの技
皮で包んだギョウザはキッチンペーパー(リード)の上に置くと、水気で底が柔らかくなるのを防いでくれます。ぜひ、試してみてくださいね。
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たまに王将の餃子がすっごく食べたくなることありませんか?
↓私が留守にする時、残業の時用に、冷凍庫に入れてあります。
これがあると、とおちゃん、自分で焼いて、ビール飲んでます♪ |
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