簡単な茶碗蒸しの作り方・簡単料理レシピ
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茶碗蒸しの作り方・簡単料理レシピ


サイズもふつうのより大きな器で作ります♪
左の茶碗蒸し茶碗蒸しが苦手な次男のです。苦手だって
無理やりでも食べさせるつよーい母です。だっておいしいから♪
写真はその次男が撮ってくれました。ありがとう♪

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茶碗蒸し
                                  
材料   

卵(大)   3個(180cc)
鶏肉    1枚(一口大に切ってください)
しいたけ  4枚
ぎんなん  好きなだけ(私は苦手なので1個)
かまぼこ  4切れ
みつば   適量
    
他には   えび、たけのこ、ほたてなど好きなものをどうぞ
              
だし汁    540cc

調味料  

塩       小さじ1/2
しょう油    小さじ1
みりん、酒  各大さじ1

■作り方
    
@まず、だし汁を作るのですが、ちゃんとしたい方は鰹節で作って下さい。
私は手抜き主婦なので鍋にお湯を沸かして、ほんだしを使いました。
    
Aボールに卵を入れてほぐします、そして冷めただし汁と調味料を加えます。
本当はここで漉すのですが、私は小さなことに気を使わないのでそのまま。(手抜きです、ごめんなさい)
    
B器に具とだし汁を入れて湯気のたった蒸し器で20分蒸します。

※私は蒸し器ではなく、圧力鍋で作っています。おもりがまわったら
 弱火にして、3分加熱します。そして火を止めます。おもりが下がったら
 できあがりなので、短時間でできます。
※お客様の時はちゃんとだしでとって、だし汁は漉しましょう♪

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