■ 材料 卵(大） 3個（１８０ｃｃ）
鶏肉 1枚（一口大に切ってください）
しいたけ ４枚
ぎんなん 好きなだけ(私は嫌いなので1個）
かまぼこ 4切れ
みつば 適量
他には えび、たけのこ、ほたてなど好きなものをどうぞ
だし汁 ５４０ｃｃ
調味料 塩 小さじ１/2
しょう油 小さじ１
みりん、酒 各大さじ１
■作り方
①まず、だし汁を作るのですが、ちゃんとしたい方は鰹節で作って下さい。
私は手抜き主婦なので鍋にお湯を沸かして、ほんだしを使いました。
②ボールに卵を入れてほぐします、そして冷めただし汁と調味料を加えます。
本当はここで漉すのですが、私は小さなことに気を使わないのでそのまま。(手抜きです、ごめんなさい）
③器に具とだし汁を入れて湯気のたった蒸し器で20分蒸します。
※私は蒸し器ではなく、圧力鍋で作っています。おもりがまわったら
弱火にして、3分加熱します。そして火を止めます。おもりが下がったら
できあがりなので、短時間でできます。
※お客様の時はちゃんとだしでとって、だし汁は漉しましょう♪
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