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- 切り身魚の冷凍
- 水気をふき取り、ラップで一切れずつ包んで冷凍。
- 一匹魚の冷凍
- うろこや内臓をとってから、一匹ずつラップで包んで冷凍。
- いかの冷凍
- わたを取り除き、足をはずします。胴と足は別々にラップに包み冷凍。
- えびの冷凍
- 背ワタを取り除いて、水気をふき取り、ジプロックに入れて冷凍。
- あさりの冷凍 詳しくはこちらからどうぞ
- 砂をはかせた後、水気を取って、そのままジプロックに入れて冷凍。
- たらこ、明太子の冷凍
- 1腹ずつラップに包んで冷凍。
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