肉の冷凍保存のこつ

水分が少なく、冷凍に向いている食材です。
そのまま冷凍するのはもちろん、調理を工夫して冷凍します。

厚切り肉(ロースの切り身など）

　　　一枚ずつラップでくるんで冷凍。
トンカツの場合は衣をつけてから冷凍できます。
薄切り肉

　　　ラップに肉を一枚ずつ広げて包んで冷凍。
　　　ゆでて冷凍しておくと、サラダの具などに使えます。
ひき肉

　　　ジプロックに入れて薄くのばして冷凍。
　　　鶏そぼろをたくさん作って冷凍しておくとお弁当に便利です。
　　　ハンバーグの具をそのまま冷凍するのもおすすめです。
ソーセージ

　　　未開封のものでしたら、袋ごと冷凍。
　　　開封した残りはジプロックに入れて冷凍。
ベーコン

　　　ラップにベーコンを一枚ずつ広げて包んで冷凍。
鶏もも肉、むね肉

　　一枚ずつラップでくるんで冷凍。
　　から揚げにして冷凍もＯＫ。
手羽先、手羽元

　　　ジプロックに並べて冷凍。
鶏ささ身

　　　使いやすい量に分けて、ラップに包んで冷凍。