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残念ながら、私の大好きなうどんは、栄養の点からはそばに負けています。

でも、いいこともあります(*^^)v

小麦粉をこねると、小麦粉に含まれるたんぱく質がグルテンに変わります。

グルテンは、消化吸収されやすい成分なので
他の食べ物に比べて、食べやすく消化がいいんですよ。

即効性の高いエネルギー源とも言えます。

持久力がいる運動の前や集中力を必要とする時に、食べてみてはいかがですか？

肉や野菜、卵を入れて、煮込みうどんにするといいですよ。

→味噌煮込みうどんのつくり方

こうすると、バランスの良い食事になります(*^^)v

でも、やっぱり、揚げ物たっぷりのせて食べたいなぁ(>_<)
こんな食事ばかりとってるから、太る〜^_^;

服部幸應の食育インストラクター養成