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今夜は1人の夕飯でしたので簡単に味噌煮込みうどんを作りました。
1人で大きなお鍋は作りすぎてしまうので、
お気に入りの一人ラクラクお鍋 で作りました。
夜食にも、おやつにもちょうどいい量なんですよ。
それに、お鍋に食材を入れて、ぱぱっと作って、
はい！ってテーブルにそのまま出せるから、
手抜き主婦の敦子は洗い物が少なくすむからうれしい♪
それに、おいしかったです♪
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■材料
うどん 2/3玉
白菜、ネギ、エノキ、カボチャ 適量
豆腐 1／2丁
卵 1個
肉 適量
調味料
ホンダシと味噌 適量
■作り方
①鍋に、水と材料を入れてカボチャが柔らかくなるまで煮込みます。
②そして、ホンダシと味噌で味付けて,卵を落とします。
これだけなんです。
そのまま、食卓へ出して、出来上がり。
あつあつのお鍋で1人の食卓でしたけど幸せ♪
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