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すし酢・酢の物の作り方/料理によって使い分けよう♪
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すし酢は、自分で作ると節約になりますよね。
作る料理によって、調味料の合わせ方を調節してみてください。
たとえば、にぎり寿司は、甘め控えめのすし酢という具合♪
私は、どちらかと言うと、すっぱめのすし酢が好きです♪
それぞれのご家庭にあったすし酢を見つけてください。
まず、基本のすし酢を作ってみて、もうちょっと甘めがいいなと思ったら
砂糖をたしてみたり、塩気がほしいと思ったら塩をたしてください。
きっとおいしい家庭の味になりますよ。がんばってください♪
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基本のすし酢
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酢 大さじ１と1/3
塩 小さじ2/5〜1/2
砂糖 小さじ１ |
のり巻き
いなりずし
サバずし |
甘さ控えめの
すし酢 |
酢 大さじ１と1/3
塩 小さじ2/5〜1
砂糖 小さじ2/3 |
にぎりずじ |
| 甘めのすし酢 |
酢 大さじ１と1/3
塩 小さじ2/5〜1/2
砂糖 小さじ2 |
ちらしずし
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寿司のレシピも書いているので見てね♪
簡単にできるレシピです。(*^^)v
→ちらし寿司の作り方
→太巻き寿司の作り方
→アジの押し寿司
これは、酢の物の料理で使うお酢です。
買えば簡単だけど、家庭の味もいいもんですよ♪
二杯酢
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酢 大さじ1
しょう油 小さじ 1/2
塩 小さじ1/3 |
魚介類
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| 三杯酢 |
酢 大さじ１
しょう油 小さじ１/２
塩 小さじ1/3
砂糖 小さじ1/2 |
何にでも |
| 甘酢 |
酢 大さじ3
塩 小さじ2/5〜4/5
砂糖 大さじ2〜３ |
野菜 |
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