　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レバーの栄養を食育から勉強しよう♪

レバー・食の知恵

最近、目が疲れて、疲れて、しょぼしょぼしてます。
老眼がすすんだせいもあるみたいです。
おかげで、中近のメガネを新たに作りました。
職場でパソコンの画面と手元のカルテを見るのがつらくなったので
メガネ屋さんで相談したら、中近のメガネがピッタリきたんです。

まぁ、メガネは置いといて、食事から目の疲れをとろうと思案(・・?

そうだ、レバーを食べよう♪

レバーは、タンパク質、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンC、D
葉酸、亜鉛、鉄などが、たくさん含まれています。

特にビタミンAが多く、豚レバーの場合、５０ｇ中、６５００μg含まれています。

成人の上限が、３０００μgなので、食べ過ぎには、気をつけてくださいね。
妊娠初期にとり過ぎると、胎児に影響があるので、注意が必要です！

そのビタミンAですが、目の健康を維持するためにとっても重要なんです。
角膜細胞を作り替え、角膜の表面を保護する粘液の成分となり、
網膜で光を感じる細胞の材料となるんです。

つまり、視力低下、ドライアイ、夜盲症に効果があるとされています(*^^)v

とにかく、食べ過ぎずに、適量のレバーを食べましょう♪
私の疲れ目も回復するといいな。

レバーレシピはこちらで見てね♪

鶏レバーのオイル漬け
レバニラ炒め
鶏レバーとこんにゃくの煮物

こちらで勉強しました。→服部幸應の食育インストラクター養成
久しぶりの勉強は、楽しかったです(^^♪　食育インストラクターの体験記

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