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手抜き主婦の知恵トップ＞簡単料理レシピ＞鶏レバーのオイル漬けの作り方
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食べにくいレバーもオイルにつけると
食べやすくなって、お酒のおつまみにもおいしいです。
我が家の子供たちも大好物です。
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■ 材料
鶏レバー ５００ｇ
ロリエ 1枚
タマネギ 1/4個
セロリの葉 1本分
Ａ
オリーブオイル
 またはサラダ油 １Ｃ
白ワイン 大さじ２
塩 小さじ１強
コショウ 少々
大葉 5枚 みじん切り
にんにく 2片 すりおろし
■作り方
①なべに水を入れ、タマネギ、ロリエ、セロリ、レバーを入れます。
②あくをとりながら、レバーに火が通ったら取り出します。
③熱いうちにＡにレバーだけを1時間ほど漬け込みます。
冷蔵庫に入れておくと、日持ちします。
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