　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にらで、疲労回復。にらで血行改善、胃腸の働きを助ける。

にら（にらで、疲労回復）・食の知恵

2014/01/13

昨日は、お休みだったので、1時間20分ほど、ランニングしてきました。
さすがに、帰りにスーパー銭湯によって、のんびりしてきましたが
ちょっと疲れてます。

そんな私の疲労回復に、にらの登場です。

にらには、疲労回復の働きをするビタミンB１が多く含まれています。

さらに、ビタミンB1と結合し、吸収率を高めるアリシンが入っているので、
スタミナアップ！

ビタミンB1は、体内で糖質がエネルギーに変わる時に、重要な働きをするんです。

ビタミンB1が不足すると、糖質の代謝がうまくいかず、
乳酸などの疲労物質がたまって、疲労や筋肉痛の原因になるんです(>_<)

だから、ごはんなどの糖質をとるときには、ビタミンB1が必要なんですね。

他にも、血行をよくし、胃腸の働きも助けてくれるんですよ。
冷え症で、便秘がちな私にピッタリですね。

にらの根本の白い部分は、切り捨ててますか？
ここには、葉先よりも約4倍のアリシンが含まれているんです。
ぜひ、捨てないで食べてくださいね♪

ここで、簡単なニラレシピをご紹介。
→にらとツナの和え物

こちらで勉強しました。→服部幸應の食育インストラクター養成
久しぶりの勉強は、楽しかったです(^^♪　食育インストラクターの体験記