　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　空芯菜で貧血、夏バテ予防。空芯菜は、くせのない野菜で、おいしいくいただけます。

空芯菜（空芯菜で、貧血、夏バテ予防）・食の知恵

2014/05/29

空芯菜って知っていますか？

別名あさがお菜とか、エンサイと言われていて
中華料理や、タイ、ベトナム料理に使われているそうです。

私は、Oisixの定期ボックスで、初めて出会った野菜なんです。
50年以上も生きてきて、知らないことっていっぱいあるんだとビックリ！

Oisixさん、やっぱりすごい！　Ｏｉｓｉｘ　ＴＯＰ

こんな野菜です↓

茎の中が空洞になっているから
空芯菜（くうしんさい）って呼ばれているんです。
ねっ！中が空洞でしょ！

空洞なのに、栄養は、ほうれん草と同じようにあるんですよ。

βーカロテン、カリウム、カルシウム、ビタミンＣを含み、
しかも、鉄分も多く含んでいるんです。

だから、貧血、夏バテ予防に効果があるんですよ(*^^)v

くせがなくて、しゃきしゃきしていて、炒め物にぴったりの野菜です。
スーパーで見かけたら、ぜひ、買ってみてね。

私のレシピは、こちらでどうぞ。→空芯菜のにんにく炒めの作り方

こちらで勉強しました。→服部幸應の食育インストラクター養成
久しぶりの勉強は、楽しかったです(^^♪　食育インストラクターの体験記

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