おいしっくす の定期ボックスに入っていた空心菜です。
今まで空心菜という名前まで知りませんでした。
別名あさがお菜とか、エンサイと言われていて
中華料理や、タイ、ベトナム料理に使われているそうです。
鉄分、ビタミンC,カロチンがたくさん入っているすぐれものです。
茎が太いですよね。でも空洞なんです。だから空心菜なんですね。
くせがなくて、シャキシャキしていて、おいしかったです。
空心菜の入っていた袋にレシピが書いてあったのですが
これがまた、シンプルなんですけど、
空心菜のおいしさを引き出してくれるものでした。
ほうれん草はゆでてから使いますけど
空心菜は、生のままざくざく切って使えるんですよ。
スーパーで見つけたらぜひ、買ってみて！
本当においしいです。
■材料 空心菜 1袋
ニンニク ２片
赤唐辛子 1個
調味料 水 大さじ３
しょう油 小さじ１
塩 ひとつまみ
コショウ 少々
中華味 小さじ１
ごま油 大さじ１
■作り方
①空心菜は５ｃｍの長さにざくざく切ります。
ニンニクは薄くスライスして、赤唐辛子は小口切りにします。
②鍋を熱して、サラダ油大さじ１を入れ、ニンニクと赤唐辛子を炒め、
香りが出てきたら、空心菜も炒めます。
③そこへ、調味料を加えて出来上がりです。
すごく簡単でしょ♪
そしておいしい！
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