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栗には、炭水化物、ビタミンＢ１、ビタミンＣがたくさん含まれています。

ビタミンＢ１は、疲労回復に効果があるので、今の私にピッタリ(^.^)

ビタミンＣは、肌荒れ、ウイルスに対する抵抗力を高めてくれるので
これからの季節、ありがたいですね。
冬の肌荒れ、風邪予防に役立てましょう。

こんな、うれしい効果の栗ですが、

１つ、問題が、、、(>_<)

皮をむくのが、けっこう大変なんですよね。

元気な方へ、栗のむき方です。

・沸騰したお湯に栗を入れて、3分ほど茹でます。

・ざるにあげて、外側の皮を包丁でまずむきます。

・次に、内側の渋皮も包丁でむきます。

渋皮には、抗酸化作用があり、がん予防に効果があるとされているタンニン、食物繊維が含まれています。

こんな渋皮を食べたいという方は、渋皮煮を作ってみてください。

私は、まだ作ったことがないんです。いつか作ったら記事にしますね。

「いつ？」って、「今でしょ！」　　　　ふぅ〜(>_<)

栗のレシピです。
→栗ご飯のつくり方へ

服部幸應の食育インストラクター養成