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梅干は順調に漬かっていますか？
もし、かびが出てきたら冷静に早めに対処しましょう！
①まず、かびを取り除きます。
②梅とシソを他の容器に移します。
③梅酢は鍋に入れて沸騰させ、アクを取ってください。
そして十分冷まします。
④梅とシソは35度のホワイトリカーの中で洗います。
さらに、天気がよかったら天日に干すのがベターです。
⑤漬けていた容器も良く洗って35度のホワイトリカーで消毒してください。
⑥そして、容器に梅、シソ、梅酢をもどします。
一度カビが出ると、また出ることもあるので、ちょこちょこ観察してくださいね。
さあ、がんばりましょう♪ |
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