豆苗で美肌。カロテン、栄養もいっぱい含んでいるよ。
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豆苗（豆苗で見肌♪）・食の知恵

2013/09/17

昨日、中華炒めを作ろうとスーパーの野菜売り場を物色。
あっ、豆苗を発見♪
夕飯は、豆苗を使って中華炒めを作りました。

日本の豆苗は、キヌサヤエンドウなどの種を発芽させて
もやしみたいに育てたものなんですね。

栄養もカロテン、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB、ビタミンK、葉酸が
たっぷり含まれているんですよ。

カロテンは、ほうれん草より含まれているんです！

カロテンは、抗酸化作用があって
紫外線の害から守ってくれるんですよ。

日焼けやシミの予防になるんですね(^^)v

しかも、根元の近くにある小さい芽の上、
豆から２ｃｍくらい上の部分を切って水に浸し
日当たりのいい場所に置くとまた収穫できるんですよ♪


こちらで勉強しました。→服部幸應の食育インストラクター養成
久しぶりの勉強は、楽しかったです(^^♪　食育インストラクター の体験記

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