　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さわらのカリウムで、高血圧の予防！EPA,DHAも多いので、脳の活性化、動脈硬化予防に期待。

さわら（さわらで高血圧の予防）・食の知恵

2014/02/13

私の趣味のひとつが、釣りです。
小学生の時（約４8年前）から、父と船に乗って釣っていたんです。
自称、おばちゃん漁師です(^^)v

そんな敦子ですが、さわらがちょっと苦手なんです。
２０年ほど前に、さわらを食べて蕁麻疹をおこしたことがあるんです。
だから、いまだに、おそるおそる食べてます。

食べなきゃいい？

おいしいから、食べたい(>_<)
人生、冒険です！

さてと、さわらは漢字で鰆と書きます。

春に産卵のために沿岸に近づき、
人目に触れやすくなるため、春を告げる魚というところからきています。
雪が積もったり、寒い日が続くので、早く、さわらに来てもらいたいですね。

さわらには、たんぱく質、脂質が多く、DHA、EPAが多く含まれています。

DHAは、脳の活性化に効果があるとされ

EPAは、動脈硬化予防や、コレステロールを減らすともされているんですよ。
それに、血液さらさら効果も期待できます。

他にも、カリウム、タウリンも含み、特にカリウムが多く含まれています。
カリウムは、体内の余分なナトリウムの排出を促して、
血圧の上昇を抑える働きがあるとされているので、
高血圧の予防に効果があるとされているんですよ。

でもね、うれしいことばかりじゃないんだな(>_<)
他の白身魚よりも、カロリーが高めだから、食べすぎに気をつけてね。

さわら　　１７７kcal
たら　　　７７kcal

さわらって、１ｍ以上の魚なんですって。
釣ってみたいな。

こちらで勉強しました。→服部幸應の食育インストラクター養成
久しぶりの勉強は、楽しかったです(^^♪　食育インストラクターの体験記

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