 |
|
|
簡単料理レシピー手抜き主婦の知恵トップへ＞食の知恵＞フィトケミカルとは
2014/06/18 昨日は、婦人科を受診してきました。 ５７歳で、閉経を迎えている敦子は、いろいろ不調なところが出てきます(;_;) まだまだ元気でいたいので、またもお勉強です。 フィトケミカル（ファイトケミカル）って、聞いたことがありますか？ フィトケミカルとは、植物に含まれる化学物質のことを言います。 ビタミン、ミネラル、脂質、糖質、タンパク質が５大栄養素で、 食物繊維が第６の栄養素と呼ばれていて、 フィトケミカルは、第７の栄養素として、注目されています。 特に、野菜、豆類、いも、海藻などの植物性の食品から発見されています。 たとえば、トマトのリコピン、ワインのポリフェノール、 大豆のイソフラボン、お茶のカテキンがフィトケミカルなんですよ。 みんな、聞いたことがありますよね。 色素や、香り、アクなどの成分なんです。 ■代表的なフィトケミカル カロテン類 野菜などに含まれる色素 ポリフェノール類 植物の色素やアクなどの成分 テルベン類 かんきつ類などの香りや成分 イオウ化合物 にんにくなどの香りのもと β―グルカン きのこなどに含まれる多糖類 ほとんどのフィトケミカルには、活性酸素を無害化する働きがあり、 生活習慣病や老化に効果があるんですよ。 老化がすごく気になる敦子には、フィトケミカルは、大切な栄養素です！ 活性酸素は、がんや老化、動脈硬化に深くかかわっています。 活性酸素が増えると、細胞を傷つけ、がんや老化、 動脈硬化などの原因になるとされているんです。 フィトケミカルは、およそ1万種類にもなると言われているので、期待しちゃいますね。 老眼がよくなって、しわとしみが改善して、体重が減って、 美しくなって（これは、無理か？）、若返りたい！ こちらで勉強しました。→服部幸應の食育インストラクター養成 久しぶりの勉強は、楽しかったです(^^♪ 食育インストラクター の体験記
簡単料理レシピー手抜き主婦の知恵トップへ＞食の知恵＞フィトケミカルとは |
|||||
| 敦子の別サイトです。 海辺の生活/手抜き主婦の節約技 Copyright (C) 2004 手抜き主婦の知恵, All Rights Reserved. |
||||||