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納豆のねばねば成分は、カルシウムの吸収を促進してくれるんですよ！

ねばねば成分のポリグルタミン酸は、小腸でカルシウムがリンと結合して
不溶性になるのを防いでくれるからなんですね。

食品に含まれるカルシウムは、すべてが体内に吸収されないで、
牛乳で約40％、小魚で約33％、野菜では約19％が吸収できるそうです。

このことから、カルシウムを含む食品と一緒に納豆を食べるがいいんです。

他にも、脂肪の代謝に欠かせないビタミンB２、
心筋梗塞、脳血栓予防を高めるナットウキナーゼ、
ボケ防止に有効とされているレシチン、
ガン予防のビタミンE、セレンも含まれています。

こんなにすぐれものの納豆です！
食べたくなっちゃいました？

本当は、お弁当に納豆を持参したいのですが、
職場には、納豆嫌いの同僚がいるので、彼女がお休みの日だけにしておきます。

服部幸應の食育インストラクター養成