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2014/10/01 我が家の家庭菜園の夏野菜たちも、終わりに近づき、もうすぐ撤去します。 夏野菜たち、お疲れさまでした、そしてありがとう！ 撤去した後には、ほうれん草、小松菜の種を蒔きます。 簡単にどんどん収穫できるので、おすすめですよ♪ 間引きしたものは、生のままサラダでバクバク食べちゃいます(^^)v さて、そんな小松菜のお話です。 栄養素は、ほうれん草に近いですが、 カルシウムがたっぷり含まれています。 なんと、１００ｇあたり、ほうれん草の約5倍も含まれているんですよ。 骨や歯を丈夫にしてくれますね。 そして、β―カロテン、ビタミンＣ、鉄も多く含まれています。 β―カロテンは、抗酸化作用があり、がん予防に ビタミンＣは、風邪予防、美肌に効果があり、 鉄は、貧血予防に期待できます。 すぐれものの小松菜をいっぱい食べましょう！ でも、小松菜のビタミンＣは、熱に弱いので、さっと茹でるか アクが少ないので、生のまま食べるといいですよ。 こちらで勉強しました。→服部幸應の食育インストラクター養成 久しぶりの勉強は、楽しかったです(^^♪ 食育インストラクター の体験記
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