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むくみは、血管の外側の組織に余分な水分が滞っている状態のことです。
病気が原因のむくみもありますが、
ここでは、栄養に関連したことを書きますね。

むくみを予防、解消するには、
まず、塩分をとりすぎないこと。

そして、余分な塩分を排出する作用があるカリウムをとるといいんですよ。

カリウムは、塩分が腎臓で再吸収されるのを抑えて、
尿への排せつを促す働きがあるんです。

カリウムは、いろいろな食物に含まれているので、
バランスのいい食事をとっていれば、不足することはありません。

ただし、カリウムは、水溶性で水に溶けだしてしまうので、
生でそのまま食べるか、スープや味噌汁の具にして、
煮汁ごと食べられるものがおすすめです♪

☆カリウムを多く含む食材

大豆、インゲン豆、里芋、サツマイモ、こんぶ、ひじき、アボガド、カツオ
ほうれん草、わかめ、パセリ

服部幸應の食育インストラクター養成