かぼちゃの種は栄養がいっぱい・食の知恵

2014/02/17

まだまだ雪が残ってます。
通勤が自転車でできなかったので、雪道をおそるおそる歩いて職場に行きました。
とにかく、道の状態が悪く、へんなところに力が入り、時間もかかりました。
そのせいか、なんとこの３日間で、体重が８００ｇ減りました(^^)v
やっぱり、歩くってカロリーを使うんですね。

さて、今日は、カボチャの種の話です。

カボチャの種の栄養ですが、
リノール酸、タンパク質、ビタミンＢ１、Ｂ２、鉄分、ナイアシン、亜鉛、カリウム等
が含まれています。

私が注目するのは、リノール酸。
血液中のコレステロールを低下させてくれます。
コレステロールが高い私にぴったり！

夫が注目するのは、ナイアシン。
ナイアシンは、アルコールや二日酔いの原因となるアセトアルデヒドを
分解するときに使われます。

わぁ、いいじゃん、いいじゃん！と食べ過ぎないでくださいね。
高たんばく、高エネルギーですから
カロリーをオーバーしちゃいますよ^_^;
なんでも、適量です。

では、かぼちゃの種の調理方法を書きますね。

①種を洗って、わたを落とします。
②電子レンジで、１～２分加熱します。
（節電するなら、天日干しします。）
③フライパンで、ちょっと焦げ目がつくまで、炒ります。

これだけです(*^^)v

あとは、殻をむいて、お好みで塩などをふって食べてください。

こちらで勉強しました。→服部幸應の食育インストラクター養成
久しぶりの勉強は、楽しかったです(^^♪　食育インストラクターの体験記

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