　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いちごは、妊婦さんの味方。いちごを食べて、ビタミンC、葉酸をとりましょう。

いちご（いちごは妊婦さんの味方）・食の知恵

先日、いちごの「あまおう」が、特売だったんです。
うれしくて、買って帰りました。
ところが、デザートに出したら、それは、それは、すっぱい！！！
「あまおう」ではなく、「すっぱおう」でした。
とおちゃんは、ちょっと食べたら「まずいから、いらねぇ。」と。
私、１パック、ほとんど一人で食べました。
ビタミンCは、たくさんとれたと思います(-"-)

では、今日は、いちごのお話です。

いちごって、ビタミンCがたくさん含まれていて
５～６粒食べると、1日の摂取量がとれるんです。（私、何日分とったかな？）

ビタミンCといえば、シミ、シワなどの肌トラブルに
効果があるとされているので、女性に強い味方ですね！

そして、妊婦さんにとっても、強い味方なんです。
ビタミンCの他に、葉酸が豊富に含まれているのですが、
葉酸は、赤血球をつくり、貧血予防にも役立ち、
胎児の正常な発育を助ける効果もあるとされています。

葉酸は、イチゴの他には、菜の花、ほうれん草、ブロッコリーなど、
緑葉野菜に多く含まれていますよ。

■豆知識
・ジャムを作る時は、レモン汁をいれると、イチゴの赤い色素アントシアニンが
酸性に反応して、赤くなり、色よく仕上がります。

・ヘタを取って洗うと水っぽくなり、ビタミンCも水に溶け出してしまいます。
長時間水につけずに、ヘタをつけたまま手早く洗って、その後でヘタをとりましょう。

こちらで勉強しました。→服部幸應の食育インストラクター養成
久しぶりの勉強は、楽しかったです(^^♪　食育インストラクターの体験記

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