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さて、牛肉ですが、他の肉と比べて、鉄分を多く含んでいるんですよ。

そして、うれしいことに、牛肉の鉄分は野菜などと比較して
吸収率がすぐれているので、貧血予防に効果があるんです。

さらに、さらに、うれしいことが！

骨の周りには、コラーゲンがいっぱい！

美容と老化防止に働きかけます！

でも、喜んで食べ過ぎはいけません^_^;

脂身は、コレステロールが高いので、気をつけてくださいね。

また、牛肉には、良質な牛肉が豊富で、
体内で合成できない必須アミノ酸が含まれているので
ウィルスに対するからだの抵抗力をつけるとされています。

■豆知識

部位別のおすすめの料理です♪

もも　　　　　　ローストビーフ、煮込み
肩ロース　　　しゃぶしゃぶ、すき焼き
リブロース　　しゃぶしゃぶ、ステーキ、すき焼き
サーロイン　　ステーキ
ひれ　　　　　　ステーキ、ローストビーフ
ランプ　　　　　刺身、たたき、ステーキ
バラ　　　　　　角煮、カレー、シチュー

服部幸應の食育インストラクター養成