　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エリンギのビタミンB2でがん予防。エリンギの食物繊維で便秘解消、コレステロール値の改善

エリンギ（エリンギの食物繊維で便秘解消、コレステロール値の改善）・食の知恵

2014/08/06

昨日、TVで脇＆背中　のはみ出した肉”はみ肉”の解消法をやっていました。
私も、”はみ肉”がすごく気になっていたので、真剣に見ましたよ。
そして、今の現状を写真に撮ろうと思って、自動シャッターでパチリ♪
見事な私の”はみ肉”が撮れました。
とおちゃんに、「見たい？」と聞いたら、
「見たくねぇ～。」と即座に断られました。
”はみ肉”が解消したら、ビフォー、アフタァーの写真をお見せしますね♪
そんな日は、くるのだろうか^_^;

さて、今までの話とはまったく関係ないエリンギのお話です。
でも、ダイエットにいい食材だから、少しは関係あるかな？

エリンギは、イタリア産のきのこで、日本では1990年代から栽培され始めたんですよ。
（私のほうが、はるかに先輩！）

エリンギには、食物繊維がたくさん含まれているんです。
なんと、さつまいもは、１００ｇあたり２．３ｇなのに、
エリンギは、１００ｇあたり４.３ｇ含まれているんです。

食物繊維のおかげで、腸の中もきれいになり、便秘の改善、
コレステロール値も下げてくれる効果も期待できます。
まさに、ダイエットにピッタリの食材ですよね。

カリウムもきのこ類の中では、多く含まれています。
カリウムは、とりすぎたナトリウムの排出をうながすので
高血圧予防に役立ちますよ♪

また、がんの発生にかかわる活性酸素の働きを抑えると言われているビタミンB2も
含まれています。

ビタミンB２は、水溶性なので、汁ごと飲む料理や、
炒め物に使ってみたらいかがですか？

こちらで勉強しました。→服部幸應の食育インストラクター養成
久しぶりの勉強は、楽しかったです(^^♪　食育インストラクターの体験記

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