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簡単料理レシピー手抜き主婦の知恵トップへ＞食の知恵＞栄養と栄養素の違い
2014/04/23 今日は、天気がいいので家庭菜園でひたすら草むしりをしていました。 おかげで、腰が痛い(>_<) それに、おなかがすいて、アイスとピーナッツを食べてしまった。 夕飯は、栄養を考えながら、カロリーを押さえなくては、、、。 そんなわけで、栄養と栄養素の話です。 栄養と栄養素の違いって知っていますか？ 「栄養がある。」という言葉を使いますよね。 でも、この栄養という言葉の意味は 「からだに吸収されて、活用されている状態」をさします。 つまり、生命を維持するために必要な食物を体内に取り入れて 分解、消化吸収し、骨や筋肉、血液などを作り、 発育させる状態のことを言います。 では、栄養素とは、何でしょうか？ 栄養素は、食べ物に含まれているもので、 体内で合成できないもの、または合成できても量がたりないために、 食品から摂取しなければならない物質です。 五大栄養素は、炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルの５つを言います。 食物繊維やカテキン、イソフラボンのような特殊成分は栄養素ではないんですよ。 でも、健康のために役立つものなので、食事に取り入れてくださいね。 私の今日の夕飯は、もずくの酢の物、厚揚げとカブの葉の煮びたし、エビチリ、 そして、、、、そして、、、手羽先のオーブン焼き、、、やっぱり食べすぎだよね^_^; こちらで勉強しました。→服部幸應の食育インストラクター養成 久しぶりの勉強は、楽しかったです(^^♪ 食育インストラクター の体験記
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