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枝豆/枝豆のメチオンニンで飲み過ぎや二日酔いを防止・食の知恵
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2014/04/07
うちの家庭菜園の枝豆の芽は、出てきたかなぁ?
そろそろ出てきてもいいんだけど、今日はちょっと寒いので、ひっこんじゃったりして^_^;
鳥や虫たちも狙っているので、油断ができない。
さてと、枝豆とビールの関係のお話です。
枝豆のたんぱく質には、アミノ酸のメチオンニンが多く含まれていて
ビタミンB1、ビタミンCと共に
アルコールを分解し、肝臓の負担を減らす働きをします。
飲み過ぎや二日酔いを防止してくれるんですね。
アルコールを分解してくれるからと安心して、
ビールを飲み過ぎないでくださいね。
うちにも、油断すると飲み過ぎるとおちゃんがいるので、監視しなくちゃ。
また、ビタミンB1・B2、カルシウム、たんぱく質、食物繊維、β-カロテン、ビタミンCも含まれています。
栄養の宝庫ですよ!
ビタミンB1は、でんぷんや砂糖をエネルギーに変える時に
必要不可欠で、疲労回復や夏バテ予防に効果があるとされています。
その上、葉酸も含まれています!
葉酸は、赤血球をつくり、貧血予防にも役立ち、
胎児の正常な発育を助ける効果もあるとされているんですよ。
疲れた時には、枝豆をつまみながら
ビールをグビッ!!!
早く、うちの枝豆、大きくならないかなぁ〜。
こちらで勉強しました。→服部幸應の食育インストラクター養成
久しぶりの勉強は、楽しかったです(^^♪ 食育インストラクター の体験記
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