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エビは、高たんぱくで低カロリー、しかも栄養満点です！　

エビの甘みのベタイン（遊離アミノ酸）は、
血中コレステロールの上昇を抑えてくれます。

タウリンも豊富で、心臓や肝臓の機能も改善してくれるんですよ♪
忘年会シーズンには、うれしい酒の肴になりますね。

桜エビなどの小エビ類は、殻ごと食べることができるので、カルシウムがとれますね♪
骨粗しょう症が心配な敦子にピッタリ♪

ワタの部分には、タウリン以外にも、ビタミン、ミネラルがいっぱい♪
甘エビは、ワタも食べやすいから、いっぱい食べちゃおう(^^)v

■豆知識

エビは、頭から傷んでくるので、頭がついているエビは新鮮です。
尾が黒っぽいものは、鮮度が落ちている可能性があるので、
頭がついていて、尾や足の色が鮮やかで、
殻や身にツヤと透明感があるものを選びましょう♪

服部幸應の食育インストラクター養成