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チーズは、乳糖が分解されているのでゴロゴロしません。

ただし、チーズによっては、はっ酵の度合いや種類によって差が出る場合もあるそうです。

牛乳を発酵させたチーズは、牛乳の栄養が凝縮された栄養満点の食材です！
チーズ１００ｇを作るのに必要な牛乳の量は、１０倍の１０００ｍｌです。
チーズを２０ｇ食べれば、牛乳を２００ｍｌ飲むのと同じぐらいの栄養をとれるんです！

カルシウム、ビタミンA、ビタミンB2もたくさん含まれていて、
しかも、チーズに含まれるタンパク質は、消化、吸収が良く、
ほぼ１００％が体内に吸収されるんですよ(^^)v

■チーズの種類

☆ナチュラルチーズ　　　乳酸菌と酵素で牛乳を発酵させた「生きているチーズ」　　　　

ブルーチーズ　　　　　　　　　　　　青カビタイプ
カマンベール　　　　　　　　　　　　白カビタイプ　　
カッテージ　　　　　　　　　　　　　　フレッシュタイプ
エダム、バルミジャーノ、レッジャーノ　　ハードタイプ
ゴーダ、エメンタール　　　　　　　　セミハードタイプ

☆プロセスチーズ　　　　２〜３種類のナチュラルチーズを加熱、溶解し固めたもの

牛乳が苦手な人は、ぜひ、チーズを食べましょう♪

えっ！チーズも苦手？

わたくし、そこまで、面倒みきれません(>_<)

服部幸應の食育インストラクター養成