|
簡単料理レシピー手抜き主婦の知恵トップ＞簡単料理レシピ＞あさりとわかめの酢味噌和えの作り方
あさりとわかめの酢味噌和えの作り方・簡単料理レシピ
|
|
今年（２０１４年）は、例年より潮干狩りでたくさんあさりがとれました。しかも大きい！しかし、筋肉痛で腰とももが痛い(>_<)
あさりを使って、酒蒸し、クラムチャウダー、卯の花炒りなど作りましたが、
最後のあさりは、あさりとわかめの酢味噌和えにしました。
酢味噌の分量は、お好みで甘さがもっとほしかったら、砂糖を増やしてくださいね。私の分量は、甘み控えめだと思います。
|
■材料
あさり お好きなだけ
わかめ お好きなだけ
ネギ １５ｃｍ
あさりは、むき身を買うとラクチンですが、今回は、自分でとってきたあさりなので、自分で、むき身にしました。
酢味噌
味噌 大さじ１
酢 大さじ１
砂糖 小さじ２
■作り方
①なべに、あさりと酒大さじ１を入れて、火にかけます。
こうすると、あさりが開いて、むき身がとりやすいです。
あさりに火が通ったら、むき身をとりだします。
あさりの旨味がでた汁は、同時に卯の花炒りを作ったので、そちらで使いました。
②ネギは、５ｃｍの長さに切って、縦半分に切り、幅１ｃｍぐらいの細り切りにします。わかめは、一口大ぐらいに切ります。
③お湯で、ネギとわかめをさっと茹で、ざるで水きりします。
④調味料を混ぜて、あさりのむき身、ネギ、わかめを加えて完成♪
あさりの砂出しと冷凍保存の方法は、こちらを見てね。
→あさりの砂出し、冷凍保存
|
簡単料理レシピー手抜き主婦の知恵トップ＞簡単料理レシピ＞あさりとわかめの酢味噌和えの作り方
|
