あさりの酒蒸しの作り方・簡単料理レシピ
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あさりの酒蒸しの作り方・簡単料理レシピ


長男が彼女と潮干狩りに行ってきました。
おみやげは、たくさんのハマグリとあさりです。
味噌汁、ボンゴレなど、いろいろ食べたのですが、やはり定番は酒蒸しです。
今回は、味のポイントにニンニクを使いましたが、酒だけでおいしいですから
ニンニクが嫌いな方は入れなくて大丈夫です(^_^)v

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あさりの酒蒸し
                                  
■材料 

あさり     好きなだけ
しめじ     お好みで入れてください
しそ      5枚(これは入れるのをおすすめします。)
ニンニク   1片

酒       大さじ2〜3

■作り方
@あさりは砂出ししておきます。
砂出しの方法はこちらから→あさりの砂出し

Aしめじの石づきの部分を切っておきます。
しそは、たて半分に切ってから、千切りにします。
ニンニクはみじん切りにします。

B鍋を火にかけ、さっとニンニクを炒めます。
(テフロン加工の鍋なので、油を使っていません。鍋が焦げ付く場合は
ちょっとサラダ油を入れてください。)
そこに、あさりとしめじと酒を入れ、ふたをします。

Cしばらくすると、あさりが開きますから、しそを加えます。
あさりに火が通ったら出来上がりです。

味付けはあさりの旨みと塩気があるので、特に必要ないです。
                         
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