あじのたたきの作り方・レシピ

トップへ＞簡単料理＞あじのたたき あじのたたきの作り方 近所の網元がやっているお店でとれたてのしらすとあじを手に入れたのであじのたたきを作りました。あじは脂がのっていて、手がべとべとになるくらいで、おいしかったですよ。 　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■材料　 あじ　　　　　大きめ5匹 　　　　　 　　　　　　しょうが　　　１片 　　　　　　ねぎ　　　　　５ｃｍ ■作り方 　　 �@あじは3枚におろします。 おろし方はこちらを参考にしてください。 >魚のおろし方 �Aねぎはみじん切り、しょうがはおろします。 �Bあじを細かく切ります。 包丁でたたくように切るからあじのたたきと言うようです。 ねぎといっしょにたたくやりかたもありますが 私は子供の頃（はるか昔）からねぎとしょうがは後からのせています。 しょう油をちょっとたらして食べるとおいしいですよ。 あじを三枚におろして残った骨は唐揚げにしました。 骨までバリバリ食べれます♪ 　　　　　　　　　　　　　　　 　トップへ＞簡単料理＞あじのたたき