 |
夫が船釣りに出かけ、イナダを7匹とサバを多数釣ってきました。
まな板からはみ出てしまうほどの大きさです。
|
 |
イナダはうろこはあまりないのですが包丁の刃先で落とします。 |
 |
むなびれの下に斜めに包丁を入れて、頭を落とします。まっすぐに包丁を入れてしまうと、肉も落ちてしまうので斜めに入れてください。
大きな魚だったので頭を落とした後におなかに包丁を入れて内臓を取り出しました。
小さな魚でしたら、頭をとる前に内蔵を取った方がいいと思います。 |
 |
腹のほうから、包丁を横にして骨に沿って切っていきます。 |
 |
魚の向きを変えて、骨に沿って切ってください。 |
 |
腹下に骨がついているので、切ってください。
（包丁がさびているのが、はずかしいです。皆さんも包丁のお手入れはまめにしましょう！） |
 |
真ん中に骨があるので毛抜きで抜いておくといいです。 |
 |
皮はけっこう硬いので包丁を使って皮をむいた方がいいですよ。 |
 |
本日のおすすめメニューのなめろうです。
すごくおいしかったです。
>なめろうの作り方は
こちらからどうぞ |
