天ぷら油
|
熱に強いようにブレンドされた油で、
さっぱりとした食感で、コクがあり透明です。
天ぷらなどの揚げ物や加熱調理向きです。 |
サラダ油
|
|
低温でも固まらず、さっぱりとしていて、くせがない味にブレンドされています。
くせがないので、ドレッシングの他にも、炒め物、お菓子、パン、揚げ物などにも使えます。
|
ごま油
|
|
香ばしく、風味とコクがあります。
天ぷらや炒め物、中華料理には欠かせない油です。
|
オリーブオイル
|
特徴のある香りと風味があります。
オリーブオイルに含まれるオレイン酸は、コレステロール値を下げると言われています。
イタリア、スペイン料理に使われ、
ドレッシング、カルパッチョ、炒め物で使います。
パンにつけて食べてもおいしいです。
高温（１００〜１２０℃）になると酸化が起きるので、加熱調理する場合は、さっと調理しましょう。 |
| キャノーラ油（なたね油） |
あっさりしていて、天ぷら油の原料でもあります。
オリーブオイルと同じくオレイン酸が多く含まれています。
クセがなく、高温にも強いのでどんな料理にも使えます。
ドレッシング、炒め物、揚げ物まで使えます。 |
| サフラワー（紅花油）オイル |
|
淡白な風味で、血中コレステロールの増加を防ぐ効果があるとされています。
ドレッシングやマリネなどに使います。
|
| コーンオイル |
|
とうもろこしの胚芽からとった油で、熱に強く、コクがあり、酸化しにくいです。
ドレッシング、マヨネーズ、炒め物、揚げ物に使います。
|
| エゴマ |
熱に弱く、酸化されやすい油です。
αリノレン酸が多く含まれていて、生活習慣病やアレルギーの予防に効果があるとされています。
酸化しやすいので、開封したら、冷蔵庫で保存して、早めに使いきってください。
熱に弱いので、ドレッシングや料理の仕上げなどに向いています。 |
| アマニ油 |
アマ（亜麻）という植物の種子からとった油です。
種子には、青魚に含まれているオメガ3系の必須脂肪酸であるαリノレン酸が多く含まれてます。
生活習慣病の予防、ダイエット、便秘、美肌、アレルギー改善などに効果があるとされています。
酸化しやすいので、開封したら、冷蔵庫で保存して、早めに使いきってください。
熱に弱いので、ドレッシングやカルパッチョに使ったり、そのまま食材にかけて使います。
|
