白菜としめじのスープのOisixレシピ
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白菜としめじのスープ・Oisixレシピ


おいしっくすから届いた白菜としめじを使って白菜としめじのスープを作りました。こんなに小さい白菜(22cm)は見たことがなかったのでびっくりしましたが、味は甘みがあって、スープにちょうどよかったです。

オイシックス 白菜

まな板に縦に置いたところです。小さいですよね。
切るとよくわかるのですが、みずみずしいんです♪

白菜としめじのスープ

しめじは、一つ一つがしっかりしていて、
「しめじだよ!」って主張しています。

■材料  

白菜    1/2個
しめじ   1パック
ベーコン 4枚

水       5カップ
コンソメ    2個
塩、コショウ 少々
    
■作り方

@白菜は、一口大より大きめに切ります。
しめじもばらして切ります。
ベーコンは1,5cmぐらいの幅に切ります。

A鍋に水とコンソメ、白菜、ベーコンを入れて火にかけます。

B煮立って、白菜が柔らかくなったら、塩、こしょうで味付けます。

C最後にしめじを加えて、さっと火を通します。
こうすると、しめじのシャキシャキ感が味わえるんです♪

このスープはオイシックスの白菜、しめじの力で
おいしさがアップしています。野菜の旨みが、
スープの旨みとなっているんです。だから、コンソメも少なめでOKです。

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