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梅雨も明けたので、いよいよ土用干しです（*^_^*）
土用干しの効果は 梅を殺菌し、皮や果実を柔らかくする作用があるんです。
おししい梅干までもうちょっとです。がんばりましょう(^_^)v
使った赤ジソをゆかりにもできます♪→ゆかりのつくり方へ
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汁を受けるボールの上にざるを置き
梅とシソをのせます。
この時、手を使わないで箸でやりましょう。
シソの上にラップをのせ、手で押して汁気を絞ります。 |
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1日目
朝から夕方まで干し（途中で1回裏返します。）、夕方に取り込んで梅酢に戻します。
2日目〜3日目
朝から干し始め、雨が降る心配がなければそのまま外で干し続けます。
4日目
日中に取り込んで、冷めたら梅酢に戻します。
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梅酢も1日、日光に当てると殺菌になるのでおすすめです。
ラップをかけてくださいね。 |
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