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どうしても、塩味だけのらっきょうを食べたいと、夫が言うので
家庭菜園でとれた島らっきょうを塩漬けにしました。
自己流で漬けてみましたが、夫は大満足(^_^)v
島らっきょうは、ふつう塩をふっておいておくだけみたいですが、
水を加えて、ちょっとしっとりの島らっきょうになりました。 |
■材料
らっきょう
塩 らっきょうの３％
■作り方
①らっきょうを下ごしらえします。
下ごしらえはこちらから→らっきょうの作り方
②容器にらっきょうと塩を入れてまんべんなく混ぜます。
③そこへ、ひたひたまで水を加えます。
これだけなんですけど、下ごしらえがけっこう大変なので、がんばってください。1晩置いて食べましたけど、２～3日後の方が塩がなじんでおいしかったです。 |
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