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らっきょうの塩漬けの作り方・簡単漬物レシピ

   
どうしても、塩味だけのらっきょうを食べたいと、夫が言うので
家庭菜園でとれた島らっきょうを塩漬けにしました。
自己流で漬けてみましたが、夫は大満足(^_^)v
島らっきょうは、ふつう塩をふっておいておくだけみたいですが、
水を加えて、ちょっとしっとりの島らっきょうになりました。

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塩らっきょう

■材料     

らっきょう

塩  らっきょうの3%

■作り方   

@らっきょうを下ごしらえします。
下ごしらえはこちらから→らっきょうの作り方

A容器にらっきょうと塩を入れてまんべんなく混ぜます。
          
Bそこへ、ひたひたまで水を加えます。
   
これだけなんですけど、下ごしらえがけっこう大変なので、がんばってください。1晩置いて食べましたけど、2〜3日後の方が塩がなじんでおいしかったです。

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