簡単料理レシピー手抜き主婦の知恵トップへ＞食の知恵＞生しいたけは、日に当てよう♪

生しいたけに含まれているエルゴステロールという成分は、
紫外線に当たるとビタミンＤになるんです。

食べる前に、30分〜１時間ぐらい、しいたけのひだ側を天日で干してみてください。
そうすると、ビタミンDがいっぱい♪

ビタミンＤは、カルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にしてくれるので
骨粗しょう症の予防に役立ちますよ(*^^)v

そして、なんと皮膚でもビタミンＤは、作られるんですよ！

皮膚には、プロビタミンD3（ビタミンDの前の物質）が多量にあり、
紫外線を浴びることによって、ビタミンＤ３に変わるんです。

ということは、しょっちゅう日に当たっている私は、
ビタミンＤを、ただでゲットしているということ(*^^)v

ただし、夏場は木陰で30分ぐらい、冬場でも太陽の下で1時間ぐらいでいいようです。
ビタミンDがほしいといって、日に当り過ぎると、しみができちゃうよ(>_<)

服部幸應の食育インストラクター養成