　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カクテキ(ダイコンキムチ)の作り方・簡単漬物レシピ

カクテキ（ダイコンキムチ）の作り方
簡単漬物レシピ

カクテキ（ダイコンキムチ）を作りました。
これは白菜キムチよりもっと簡単ですのでトライしてみてください。

※このレシピの後に、作ったカクテキは、さらに進化させたので（笑）
ぜひ、ごらんください。

■材料　　ダイコン　　1本

　　　　　　ニラ　　　　1/2わ
　　　　　　セリ　　　　1/2わ
　　　　　　塩　　　　　70ｇ
　　　　　　砂糖　　　大さじ1～3（甘い方が好みの方は多めに）
　　　　　　

　　　　　韓国産唐辛子 (韓国産にこだわってください）　　50ｇ
　　　　　　アミの塩辛　　50ｇ
　　　　　　ニンニクのすりおろしたもの　　2片
　　　　　　ショウガのすりおろしたもの　　1片

	ダイコンは皮をむいて 1.5ｃｍほどの大きさに切ります。容器に入れて塩、砂糖をふってしっかりもみこんで1時間ほどおいてください。
	ダイコンがしんなりしたらざるに上げて水気を切ってください。
	ダイコンを容器に移して韓国産唐辛子をまぶしてよく混ぜます。
	ニラとセリを３ｃｍほどの長さに切ります容器にニラとセリ、アミの塩辛ショウガ、ニンニクを加えてよく混ぜますふた、またはラップをしっかりして保存してください。食べごろは5日目ごろからですが、早めに食べても浅漬けぽくって私は好きです。

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