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先日、ヨーグルト漬けで漬物を漬けました。今回は、数回使った後の塩ヨーグルトを再利用して、鶏肉を漬けました。
食べてみて、びっくりしますよ！肉がやわらかくて、ジューシーなんです！
ヨーグルトの乳酸菌が、肉のたんぱく質に働きかけて、肉の筋繊維をほぐし、肉がやわらかくなるんです。 |
■材料
鶏もも肉 2枚
ヨーグルト漬けの塩ヨーグルト
※ヨーグルト４００ｇに塩２０ｇをまぜればできます。
■作り方
①容器に塩ヨーグルトを入れ、鶏肉を漬けます。
２時間ぐらい漬けるといい感じに漬かります。
②あとは、フライパンに油をひいて、両面を焼いて出来上がりです。
ヨーグルトをふきとってから焼いてもいいし、そのまま焼いてもいいですよ。
私は、ヨーグルトが好きなので、ヨーグルトがついた鶏肉を焼きました。
たくさん作って、翌日食べようと思っていたら、次男が突然やってきて、
「うまそうじゃん♪明日のお弁当に持って行くわ。」
と、半分以上持ちかえられてしまった(-"-)
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