簡単天つゆの作り方
「手抜き主婦の知恵」簡単料理レシピ、節約技の紹介
簡単料理レシピー手抜き主婦の知恵トップへ超初心者向け料理のABC>天つゆの作り方
 

天つゆの簡単な作り方・料理のABC


スーパーで手軽に天つゆは購入できるので、作る方も減っていると思います。
でも、いざ天ぷらを食べようと思ったら天つゆがないとあせってしまうことがありますよね。(私だけ?)

手軽に作れる天つゆですから、時間があったら作ってみてください。
母から受け継いだ天つゆと、私が簡単に作る天つゆをご紹介します。
 
スポンサーリンク
                                            
母の天つゆ
水         カップ1
かつお節    手のひら1杯
しょう油     カップ1/4
みりん      カップ1/4(なければ砂糖大さじ1)

鍋にすべて入れて沸騰させてから火を止めます。
紅茶漉しやざるで漉してください。

母はかつお節のパックを使わないで、かつお節をそのたびに削っていました。母のこだわりですね。
若い方は削ることを知らないでしょうね。
もちろん手抜き主婦の私はパックのかつお節です。
私の天つゆ
水         100cc
しょう油     70cc
みりん      30cc
ほんだし     小さじ1

容器にすべて入れて電子レンジでチンします。

天つゆは、だし3〜4、しょう油1〜2、みりん1の割合が基本ですから、甘め、低塩、辛めなど自分の味を見つけてください。

スポンサーリンク
                               
簡単料理レシピー手抜き主婦の知恵トップへ超初心者向け料理のABC>天つゆ
 

敦子の別サイトです。
海辺の生活/手抜き主婦の節約技


Copyright (C) 2004 手抜き主婦の知恵, All Rights Reserved.