すじこのしょうゆ漬けの作り方・料理の便利な技

　　　　　　お正月も近いので三浦の市場ですじこを買ってきて、
　　　　　　いくらのしょうゆ漬けを作りました。私の好物の1つがいくらなんです♪
　　　　　　ご飯がすすむので、またまた太りマース♪

すじこのしょう油漬け

　　　　　　　　　　　　　生すじこ　　　　　１腹
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　調味料　　　　しょう油　　カップ1/2C
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みりん　　カップ1/4C

①なべに50度ぐらいのお湯をわかして、すじこを入れます。
皮が白っぽくなるので、さえばしでぐるぐるかき混ぜてください。
　
②さえばしに薄皮がまとわりついてくるので、取り除きます。
　けっこう乱暴にやっても、すじこはくずれません。
　
③ほとんど薄皮がとれたら、ざるにあげてください。なべに水を入れてすじこを入れ、残っている薄皮をとり、ざるにあげます。

④保存容器に調味料を合わせて、そこに③を入れてください。
3時間ぐらいでおいしく食べれます♪
　　　
　
　※保存は４～５日ぐらいですから、早めに食べましょう♪

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