■材料　　　　　　　 鯖　　一匹を三枚におろしたものを二枚 ※魚のおろし方は、こちらで見てね。→魚のおろし方 塩、酢　　適量 　　　　　　　　　　　　　　　 ■作り方 　　　　 �@.鯖に塩をふって、すのこの上にのせ1時間ほどおいておきます。 　　　　 �Aさっと、酢で塩をおとして、容器に鯖を入れ、　酢をひたひたまで入れます。 1時間ほどすると身が白くなりますので、皮を頭の方からはがしてください。 　　　　 �B.適当な大きさに切って出来上がりです。

　

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