■材料　 レンコン　　　　　適量（3個入りパックを使いました。） 豚肉　　　　　　　３００ｇ エリンギ　　　　　1パック ショウガ　　　　　１片 ニンニク　　　　　２片 調味料　 しょう油　　　 　大さじ２ 砂糖　　　 　 　小さじ１ 酒　　　　　　 　大さじ２ 塩、コショウ　　少々 ごま油　　　 　 大さじ１ 水溶き片栗粉（小さじ１を水小さじ２で溶きます。）　　　 ■作り方 　 �@肉は、一口大に切り、エリンギは薄切りにしてから、１ｃｍぐらいの細さに切ります。ショウガ、ニンニクはみじん切りにします。 �Aレンコンは皮をむいて、薄切りにします。そして、鍋でお湯を沸かして、さっと茹でてください。そして、ざるにとります。 �B鍋を熱してから、油大さじ１を加え、ショウガ、ニンニクを炒めます。そして、豚肉を加えて、しっかり火を通します。 �Cさらに、エリンギ、レンコンを加えて炒めます。 �Dそして調味料を加えて炒めます。 �E最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。

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