簡単レシピー手抜き主婦の知恵トップへ>簡単料理レシピ>ペペロンチーノの作り方
自分で作ったチリオイルを使ってペペロンチーノを作りました。
我が家のチリオイルは、けっこう辛いので、ヒ―ハ―言いながら食べました^_^;
シンプルなペペロンチーノもおいしいのですが、今回はベーコンとエリンギを加えて作りました。
チリオイルも簡単にできるので、ぜひ、挑戦してみて!
チリオイルのつくり方はこちらで見てね。→チリオイルのつくり方
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■ 材料
スパゲッティ 3〜4人分
ニンニク 2かけ
ベーコン 3枚
エリンギ 2本
チリオイル 大さじ3
チリオイルがなけれがば、オリーブオイル大さじ3と、赤唐辛子2本
塩、コショウ 少々
コンソメ 小さじ1
スパゲッティの茹で汁 30cc
■作り方
@スパゲッティを茹でます。
茹で汁は後で使うので捨てないでね。
Aニンニクは、みじん切りに、エリンギとベーコンは食べやすいように切ってね。
Bチリオイルがない方は、
赤唐辛子の種をのぞいて、5mmぐらいの輪切りにします。
Cなべにチリオイルとニンニクを入れ、弱火でニンニクを焦がさないように炒めます。
(チリオイルのない方は、オリーブオイルと赤唐辛子を入れてね。)
Dニンニクに軽く色がついてきたら、ベーコンとエリンギを加えて炒めます。
Eなべに、茹で汁を加えて、塩、こしょう、コンソメで味付けます。
Fさらに、茹であがったスバゲッティを加えて、軽く炒めてできあがりです♪
ニンニクや赤唐辛子もお好みで減らしたり、増やしたりしてみて(^^)v
我が家は、大人ばかりなので、辛いのが好み♪
お子様が小さい方は、控えめにしたほうがいいですね。
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